Minerální látky sice tvoří jen asi 3 procenta váhy našeho těla, bez nich bychom však nemohli správně fungovat. Řada lidí trpí nedostatkem minerálů, ale nebezpečný je i jejich nadměrný příjem. Jak velké je tedy přiměřené množství a bez čeho se nedokážeme obejít?

Minerály jsou látky, které naše tělo nezbytně potřebuje, ale nedokáže si je samo vytvořit, proto je musíme přijímat spolu s potravou a tekutinami. Jde anorganické látky přijímané stravou a taktéž důležité pro zdravý vývoj a funkci lidského organismu. „Minerální látky mají v těle několik nezastupitelných funkcí – jsou podstatné pro tvorbu hormonů, zajišťují zažívání, rozmnožování, vyměšování, metabolismus, podporují také výstavbu tělesných tkání, regulují metabolické pochody a jiné,“ říká nutriční specialistka ze Světa zdraví Nikola Lesková. Dělí se na makroprvky (sodík, draslík, hořčík, vápník, aj.) a stopové prvky (železo, měď, zinek, jód, fluor, aj.). A proč jsou minerální látky vlastně tak důležité? Podílejí se na stavbě tělesných tkání, jsou důležité pro tvorbu kostí a zubů, pomáhají přenášet potřebný kyslík, podílejí se na správném chodu metabolických procesů a jsou důležité i pro vedení nervových vzruchů. Řada minerálů se rovněž podílí na prevenci civilizačních onemocnění.

 Ty nejdůležitější

 Železo

  • Proč ho potřebujeme: přenos kyslíku v organismu, obranyschopnost
  • Projevy nedostatku: chudokrevnost, zvýšená únava
  • Zdroje: vnitřnosti, luštěniny, tmavé maso, ořechy, sušené meruňky, listová zelenina, žloutek
  • Doporučená denní dávka: 14 mg

Fosfor

  • Proč ho potřebujeme: stavba kostí a zubů, správné fungování mozku a nervů
  • Projevy nedostatku: svalová slabost a bolest v kloubech
  • Zdroje: zejména potraviny s vysokým obsahem bílkovin (maso, luštěniny, mléčné výrobky…)
  • Doporučená denní dávka: 700 mg

Hořčík

  • Proč ho potřebujeme: fungování svalů a nervů, stabilní srdeční rytmus, imunita, soustředění
  • Projevy nedostatku: nervozita, podrážděnost, svalové křeče, nespavost, nepravidelné bušení srdce, závratě
  • Zdroje: celozrnné obiloviny, datle, banány, špenát, hrách, tuňák, mandle, pšeničné klíčky
  • Doporučená denní dávka: 375 mg

Zinek

  • Proč ho potřebujeme: při hojení, růstu, tvorbě hormonů, součást oční duhovky
  • Projevy nedostatku: zvýšená chuť na sladké, akné, záněty úst, vypadávání vlasů
  • Zdroje: dýňová semínka, otruby, luštěniny, vejce, cibule, ústřice
  • Doporučená denní dávka: 10 mg

Vápník

  • Proč ho potřebujeme: zdravý růst kostí a zubů, srážení krve, regulace srdečního rytmu, chemická rovnováha v těle
  • Projevy nedostatku: demineralizace kostí a následná osteoporóza, křivice u dětí
  • Zdroje: mléčné výrobky, mák, sezam, sardinky, sója, ořechy
  • Doporučená denní dávka: 800 mg